Informare, Promuovere e Tutelare sono le tre linee guida del Mediterranean Cooking Congress. Durante gli appuntamenti annuali, un team di professionisti nei settori di nautica, turismo e gastronomia sono impegnati a creare momenti didattici, accompagnati dalla ricerca sul campo, rivolgendosi a diplomandi degli istituti scolastici territoriali e giovani professionisti per aiutarli ad acquisire maggiori competenze e contatti per crescere professionalmente nei settori sopra indicati. La formazione è un tassello importantissimo per il team del Med Cooking Congress ed in particolar modo il settore dei laboratori, che permette a tanti studiosi e professionisti di interagire con giovani in cerca di un’occupazione e di un sogno da inseguire o giovani studenti, prossimi al diploma, per apprendere conoscenze e competenze nel settore del gusto e della nautica. I laboratori, abbinati a visite guidate, permettono di approfondire la conoscenza di materie prime del Mediterraneo (grano, pomodori, ecc) ma anche di acquisire competenze ad esempio per realizzare corde (cime per navi) o tecniche di pesca.