Presso Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi a Napoli, un incontro tecnico dedicato all’olio extravergine di oliva, con un focus su tecniche di produzione, analisi sensoriale e caratteristiche nutrizionali.

Durante il meeting, esperti del settore si sono confrontati su come scegliere un buon olio e come degustarlo al meglio, valorizzandone aromi e proprietà. La tavola rotonda ha offerto spunti pratici e teorici, culminando in una degustazione finale che ha unito cocktail e pizza gourmet, ideata per esaltare le qualità degli oli selezionati in linea con quanto emerso dal confronto.